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常见问题集锦
常见问题解答
12-27
沙门氏菌在RVS肉汤培养基中的表象
12-27
沙门氏菌在TB液体培养基中的表象
12-27
沙门氏菌在SC液体培养基中的表象
12-27
沙门氏菌在TSI斜面上的表象
12-13
对于竹木等未在《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》( GB 9685-2016)附录 A 中列出允许使用添加剂名单的食品接触材料,其添加剂应如何使用?
12-13
粽叶、石锅等使用天然材质加工而成的食品接触材料及制品应符合什么食品安全国家标准的要求?
12-13
企业在标示食品接触材料及制品的产品信息时,应如何理解“保质期(适用时)”的规定?
12-13
《食品安全国家标准 冲调谷物制品》(GB 19640-2016)中菌落总数指标要求是否不适用于添加活性菌种的冲调谷物制品?
12-13
《食品安全国家标准 饼干》(GB 7100-2015)中菌落总数指标要求是否不适用于添加活性菌种的夹心饼干?
12-13
《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》(GB 2758-2012)第4.5条款规定“葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的发酵酒及其配制酒可免于标示保质期”,是否可以理解为葡萄酒(不限酒精度)均可免于标示保质期?
12-13
《食品安全国家标准 食用菌及其制品》(GB 7096-2014)中的感官要求是否适用于野生白牛肝菌等野生食用菌?
12-13
执行《食品安全国家标准 糕点、面包》( GB 7099-2015)的产品,配料中没有油脂但有芝麻和花生这类富含油脂的原料,是否需要测酸价和过氧化值指标?
12-13
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中关于金黄色葡萄球菌检验方法的规定删除了“第一法”“第二法”等表述,在实际检验过程中应该如何选择检验方法?
12-13
“大豆分离蛋白”是否属于《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)中所涵盖的“即食豆制品”?
12-13
《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》( GB 29921-2021)中提到的“即食食品”和“非即食食品”应如何理解?
12-13
“干制品中污染物限量折算”应用原则的修订和应用是什么?
12-13
如何理解《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)及《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2761-2017》中规定的“可食用部分”?
12-13
《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)规定了花粉、蜂蜜的铅限量指标,没有明确规定花粉制品、蜂蜜制品的铅限量指标,这两类产品的铅限量要求如何确定?
12-13
根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022),葡萄汁饮料的铅限量,应按照“葡萄汁”还是“含浆果及小粒水果的果蔬汁类及其饮料(葡萄汁除外)”的铅限量要求执行?
12-06
根据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022),干制水产品是否包含干制的藻类制品?
12-06
藻类制品是否可以执行《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)第3.5条款?
12-06
如果三糖铁上斜面红色、底层黄色,中间有黑色且产气,能否判定为沙门菌?
12-06
如何根据实验需要制备斜面?
12-06
革兰氏染色有哪些注意事项?
12-06
培养基灭菌没有按照厂家提供的灭菌参数进行,是否可行?
12-06
想问一下大家对这句话是怎么理解,理解一:ph值非中性的饮料所有的项目都必须调节样液为pH至7.0±0.5能开始检验(包括菌落和霉酵);理解二:仅检验标准有要求的大肠菌群(7.0±0.5)和沙门氏菌(6.8±0.2)需要先调节pH,菌落总数和霉酵可以按检验标准的要求,无需调节,直接检验呢?
12-06
控制菌检查法中用到的培养基,在做培养基适用性的时候,其中有“指示特性”的表述,那么“指示特性”是指的什么意思?
12-06
GB478.26样品pH测定,应按照GB 5009.237或相关标准测定,GB 5009.237:在同一试样上同一点的测定,取两次测定的算数平均值作为结果。pH 读数准确至0.05。这个是要求pH值精确到两位,还是尾数要是0或者5?
12-06
想请教下GB 4789.28申请扩项的时候,表F.8分子生物学检验实验试剂质量控制标准 项目参数填写的是什么合适?
12-06
粽子执行19295速冻面米与调制食品标准的预包装样品如何来判断即食或非即食的检验项目,因为包装上都是或蒸或煮或微波炉加热?
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